Crema de calabaza

Ingredientes:
- 300 grs. de calabaza
- 1 puerro
- 1 patata
- 1 cucharada de queso crema (30 grs.)
- 2 vasos de agua
- aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación:
En un cazo ponemos dos cucharadas de aceite y rehogamos el puerro picado.
Cuando el puerro esté bien rehogado añadimos la calabaza en trozos y la patata, lo cubrimos de agua y le ponemos pizca da sal.
Lo tenemos cociendo 15 minutos hasta que la verdura esté tierna, le escurrimos el agua, lo pasamos a la batidora y le incorporamos el queso, una pizca de pimienta y rectificamos de sal a nuestro gusto.

A mi me gusta con la textura que queda, si os gusta mas ligera al batir se le puede añadir un chorrito de leche o de caldo reservado de la cocción.